人生は食事で決まる
食べるものが、体を作る。
家庭科の授業でも習ったように、
食べたものが体を作るのですが、
皆さんの食事はどうですか？
バランスの良い食事をしていますか？
栄養豊富な食材に、
衛生的にも綺麗な食事を食べていますか？
なぜこの記事を書こうかと思ったかというと、
今の日本について考えたとき、
少子高齢化を始め、
コロナのようなパンデミックが起こり
日本の将来が不安で仕方ありません。
特に、日本のがん患者やメンタル的な病気も
多いことが気になりました。
ネット社会となり、陰口や誹謗中傷が増え、
解決しないといけない問題が多くなったような気がします。
しかし、最近調べているうちに
食が体のあらゆるものに影響を与えることがわかりました。
ホルモンバランスや、人間の集中力、
免疫力が食事で革ることがわかりました。
近年では、ファストフードも増え
安く簡単に食事が手に入る時代になったのですが、
一方で、健康的な体を持つ人が減っているのではと
疑っても良いのかなと思います。
食材に含まれる、人工的な栄養素や薬、
品質を保つためなどもありますが、
近年、過剰接種しているともいます。
便利で安いが故に起こる問題だと思います。
私自身もファストフードは好きですが、
食べる機会を減らしました。
個人的には、体に悪いといえども
よっぽどのことがない限りは食べるのを
止めるとは思いません。
程よく、向き合っていくことが
大切かなと思います。
チェーン店やコンビニで弁当を買うよりも
個人経営のお店に行ったり、
自炊を始めたりと、
体に気を使いながら、少しづつ自分を大切にしています。
皆さんも好きなもんはあると思うし、
いろんなものを食べて良いと思います。
しかし、偏った食事を
常に食べることは、
健康だけでなく、人生にも大きく関わると思います。
仕事で集中できなかったり、
ストレスを溜め込んだり
よく体調不良を起こしたりと、
生活が良くない方向に向かいます。
体に良いものを食べるということは、
逆に、集中力を高めたり、
運動を始めたり常に体調が良かったりと、
生活がいい方向に向かいます。
生活がいい方向に向かうと、
人生もいい方向に向かい、
楽しく、元気に人生を謳歌することが
できると思います。
体に良い食事をするためには、
その分知識も必要です。
美味しい食材の選び方や、
美味しい調理法など、
楽しみながら行うためには
知識が必要です。
さらに、食の知識をつけることで、
友達に食事を作ったり、
パーティーをしたりと、
より良い人脈形成も行うことができます。
周りの人からも
頭の良い人に見られるでしょうし、
自分の役にも立ちます。
食事の勉強をこなうことで、
人生がさらに上むきに向かっていくでしょう。
それを踏まえて、
人生は食事で決まります。
オーストラリア留学 〜バリスタ修行〜
お久しぶりです！
いろいろ準備で
忙しくなり
久々の投稿になりました。
4月19日から、
実はオーストラリアに来て
語学留学をしながら
バリスタの修行に来ています。
（シドニー空港）
学校は11月3日まで、
その間に英語のスキルと
バリスタの修行をレベルアップさせていこうと
留学することに決めました。
本日が、6月3日と
オーストラリア、シドニーに来て
１ヶ月ちょっと経ち、
引っ越しも終えて落ち着いたので
投稿を始めようと思います。
自分の体験談から
バリスタとしての成長記録とともに
実際のシドニーの状況を発信して
少しでも留学の役に立てたらと思います。
そして、自分のカフェをオープンするまでの
過程も楽しんでもらえたらと思います。
我が子のように
暖かく見守ってください！
最後まで読んでくださり
ありがとうございます！
Thank you mate!
まさかのクラフトコーラ完成
本日はなんと、
クラフトコーラを作りました。
なんとなんと、
大好評！！
ですが、まだ改善の余地が
ありそうなので、その記録も踏まえて
記録に残します。
(材料）
スパイス
・カルダモンホール 8粒
・シナモンスティック 2本 半分に折る
・ブラックペッパー 20粒
・クローブホール 8粒
・生姜 20g
・レモン1個
・水 200ml
・グラニュー糖 150g
今回は、このレシピで
作ってみました。
一つの鍋にグラニュー糖まで
全部ぶち込んで、
沸騰させて、弱火で10分煮詰め
瓶などの容器に冷まして
冷蔵庫に入れ、
1日寝かせてみました。
『結果発表』
今回のコーラを飲んでみた感想は、
美味しいのですが、
レモン、生姜、シナモンが
少なかった気がします。
コーラではあったのですが、
これらの材料をもう少し増やすと
もう少しすっきり柑橘感のある
コーラができると思いました。
是非参考に作ってみてください。
楽しかったです。
V60 アイスコーヒー 抽出記録
V60の抽出記録です。
粉：25g
お湯：150g （93度）
氷：60g
1投目：60g 1分
2投目：120g 1分35秒
3投目：160g 2分
終了
感想
味が濃ゆい。
渋み、えぐみがあり、舌に残る感じがした。
もっとすっきりめに抽出する方がいい。
氷を増やすか、粉の粗さを調整する。
次回に生かそう。
エアロプレス 抽出記録 2/11 （土）
2/11（土）エアロプレス抽出記録
自分が思う最高のレシピを作るため
家でも最高のコーヒーを入れるため
抽出記録をたまに書きます。
良かったら参考にして頂けると
嬉しいです。
少しでもためになればと思います。
コーヒー豆 18g
インバート式
中深煎り コロンビア
グラインダー・ポーレックス10クリック
お湯80g＋60g（抽出後に）
1投目 80g
15秒後 3回攪拌
30秒で蓋をしてひっくり返す
1分10秒で押し出す
1分30秒ぐらいで終了
抽出した液体に
濃度調整としてお湯を
好みの濃ゆさに調整する。
感想
酸味がきいててフルーティさが
よく出たが、冷めたら渋い。
ちょっと口に残る。
余韻が長い。
浅煎りの豆ならフルーティーさが
もっとだせそう。
過抽出気味。
もう少しお湯を追加するか、
粉を粗挽きにしてみようかと思う。
最近流行のエアロプレス おすすめレシピ
初めまして！
ウィングバリスタです。
今回は、徐々に広まっている
エアロプレスの個人的な
おすすめレシピを記録します。
エアロプレスは、
フレンチプレスのような浸漬法と
ドリップのようなペーパーを通す淹れ方を
混ぜたような淹れ方です。
少し油は入りますが、
フレンチプレスよりかは
すっきりした味わいで
アウトドアでもおすすめです。
では、早速行きましょう。
- 豆・・・17g
- 水・・・200g
- 温度・・・85°
- インバート法
- 50g ー30秒
- 150gー1分
- 20回混ぜる
- 200gー1分40秒
- 30秒かけて押し出す
計 2分20秒〜30秒ほどで
押し切れば最高です。
できれば、軟水を使うようにしましょう
水の高度が40度から60度が
よろしいでしょう。
是非参考にしてみてください！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
最近ハマっていること『人生を楽しむ』
こんばんは！
最近は、いかがお過ごしでしょうか。
自分はよく、考え事をしています。
自分は生活、将来のことを
考えることが増えてきました。
テーマは「人生を楽しむ」です。
そこで最初に浮かんできた言葉は、
衣食住です。
洋服、食事、住処を
大切にして、
楽しもうと思いました。
洋服は、自分の好きな洋服を着る。
そして、新しい服装にチャレンジして
お洒落を楽しむことを意識しようと思いました。
洋服は、環境問題とも
近い関係にあり、
大切に着る、使う、
古着やリサイクル品を着るようにする。
なるべく、環境に優しく
ミニマリストに楽しもうと思いました。
そして、食事。
自分の体を作る食事は
大切にしていこうと思いました。
バランスの良い食事を
心がけるだけでなく、
一番は
美味しいものを食べることです。
体も心も癒して
体調管理もしっかりしようと
意識しようと思いました。
そして、住処
ここでは、身の回りの整理整頓も含め
空間デザインに力を入れようと思いました。
机の配置や、棚など、
綺麗に見栄えがよく
カッコよく配置して掃除しようと思います。
住処こそ、生活に必要不可欠なので
テンションの上がる、
住処にしていこうと思います。
バリスタとして、もちろん人として、
より磨きを上げて行こうと思います。
